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Riepilogo e sinossi di Libri

Un tonno per amico e una scelta etica- perche, braccati per tutti i mari, i tonni sono a un passo dall'estinzione. E l'etica e uno degli ingredienti che Giulio Terrinoni impiega con determinazione nella sua cucina, da cui il tonno e tenuto fuori. Una cucina che guarda al mare con lo sguardo di chi proviene dall'entroterra e si sforza di unire, armonizzare queste due dimensioni. Un impegno che ha dato frutti prestigiosi: il grado di chef, un ristorante rinomato, una stella sulla guida Michelin. Racconta il suo percorso, le sue esperienze, con una lingua svelta e sapida come le pietanze che presenta ai suoi commensali. Ricorda il ragazzo di Fiuggi, che s'intrufolava nelle cucine dei grandi alberghi guadagnando la stima degli chef- il giovane cuoco che si impadroniva in fretta del mestiere. Infine lo chef che realizza le sue idee, rileggendo i piatti tradizionali a base di carne in versione marina con una straordinaria capacita di cogliere tutte le possibilita offerte da protagonisti spesso trascurati come il riccio, che della sua cucina e diventato l'emblema.

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L sinossi

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Dati tecnici

  • Autore: Giulio Terrinoni
  • Editore: Iacobelli
  • I dati pubblicati: 27/11/2013
  • ISBN: 9788862522212
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 160 pages
  • Dimensione del file: 14MB
  • Posto:






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  • L - ilsolstiziodestate.org Sesto 24 February 2016 | Risposta
    In esso non puoi semplicemente credere !!! Grazie per la registrazione rapida e il più semplice semplice, tutto consigliato da questo sito, a due passi di distanza, e il libro sul mio iPhone. Se vuoi scaricare qualsiasi libro, sei arrivato nel posto giusto!
    • L - ilsolstiziodestate.org Beppe 24 August 2016 | Risposta
      voll cool!!! aber schade das man es nicht downloaden kann
    • L - ilsolstiziodestate.org Ottavio 13 February 2016 | Risposta
      Adoro Giulio Terrinoni, questo libro L è semplicemente bellissimo. Grazie!
    • L - ilsolstiziodestate.org Edvige 11 August 2016 | Risposta
      Hab jetzt auch die Bücher mit e Co-Autore umgeändert ... jetzt sind alle mit meinem Namen zuerst ... ...beim nochmaligen Scaricare müsste es sich jetzt bei \'Un\' einsortieren.
    • L - ilsolstiziodestate.org Lorenza 26 February 2016 | Risposta
      Questo è un bellissimo libro. Un bordo della vostra sede capelli raiser
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